给孩子做这道汤,隔三差五来1碗
给孩子做这道汤,隔三差五来1碗
来到菜市场,一问猪肉的价格还是那么高,三十多块钱的价格也是让我难以接受,大虾才二十块钱,周一的时候买了两斤左右的大虾,孩子都吃没了,猪肉价格居高不下,再三考虑了一下,还是选择了大虾,买了三斤虾,前几天做的虾仁汤孩子挺爱吃的,准备下周继续给孩子做虾吃,早餐给孩子做它,比米粥有营养,比牛奶好喝,我家隔三差五做一次。
孩子的食欲也提高了不少,这周我家早餐经常做虾仁豆腐汤,比米粥有营养,比牛奶好喝,大虾所含的钙是非常高的,像那种虾皮越硬的虾含钙量越高,多食用点含钙量比较高的食物来增加身体骨骼的发育,隔三差五来1碗,孩子个头长得快。下面就是我做这道【虾仁豆腐汤】的详细过程及注意事项,天凉后,早餐给孩子做这道汤,隔三差五来1碗,孩子个头长得快,喜欢的可以按照本文在家试一下!
【虾仁豆腐汤】
食材:大虾、海鲜菇、嫩汁豆腐、白萝卜。
虾仁好吃,配上豆腐和鲜菇,做成一道上乘的海鲜佳肴,彻底刺激出这道汤本身所含有的鲜味,以虾仁为主料,海鲜菇为引子,豆腐为辅料,让汤汁的口感得以升华,从菜品和口感上来说,多数厨师喜欢做这种汤,当然在家庭私房菜来说,很少有人做它,有人是没喝过这道汤,再就是有人喝过,感觉这道汤很难做,自己在家没有尝试。
【做法】
第一步:先准备20只大虾,取出虾线,剪掉虾头和虾尾剥去虾皮,将虾仁放在一个碗中,虾头、虾尾和虾皮放在一个碗中备用,大蒜和生姜切成末备用。
第二步:白萝卜去皮切成细条,海鲜菇去掉根部,放在清水里浸泡,嫩汁豆腐切成小块。(因为嫩汁豆腐比较嫩,切的时候要小心点,切的时候可以在刀上沾点水,这样切起来就滑顺很多,如果刀具上很干或者有杂物,容易将豆腐切散了)将切好的豆腐块放在热水中烫一下,去除豆腥味。
第三步:锅中加入油,烧热后加入蒜末和姜末,再将虾头、虾尾和虾皮放进去煸炒,炒出虾的红油后加入足量的清水,将水煮开,用漏勺捞出里面的虾头、虾尾和虾皮。
第四步:将准备好的白萝卜条、虾肉、海鲜菇和嫩汁豆腐,烧开后再煮三分钟就可以关火,出锅前加入少许的香油,香菜和葱花,舀到碗里后香气扑鼻,喝起来鲜味十足。
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