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雨水节气健脾养胃最可贵

发布时间:2022-06-23 20:10:39 阅读: 来源:府绸厂家
雨水节气健脾养胃最可贵

雨水节气健脾养胃最可贵

雨水节气还可适当喝粥以养脾胃。《千金月令》有载正月宜食粥。粥是容易消化的膳食,被古人誉为天下第一补人之物,若再配合上大枣、淮山、薏米、扁豆、桂圆等食材,更是养胃健脾的养生佳选。

雨水节气膳食推荐

神仙粥:

食材:糯米100150克,带须鲜葱头78根,生姜5片,陈醋1015毫升,食盐适量。

做法:砂锅中加入适量开水,放入糯米、生姜煮2030分钟。加入带须鲜葱头,煮至糯米熟烂。往粥中加入陈醋,搅匀调味起锅,趁热食用。

专家点评:神仙粥的组成受清代《食宪鸿秘》的启发。其中糯米能健胃和中、益气扶正。带须鲜葱头和生姜性温、味辛,均具解表发散的作用,能祛风散寒,对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。这款粥,对于预防感冒有一定效果,且配料价廉易得,制作简易,食用方便,时分适合日常保健服用。

小贴士:本品为养生调理药膳,不能作为感冒药服用,如有感冒不适症状,建议到医院就诊。

咸柑橘炖鹧鸪:

食材:咸柑橘3个,鹧鸪1只,生姜3片,猪瘦肉150克,火腿3片。

做法:将食材洗净,放入炖盅内,加入45碗开水,炖1小时即可食用。

专家点评:柑橘味甘酸、性凉,入肺、胃经,具有理气、止咳、化痰等多种功效,经过盐腌制而成的咸柑橘更是化痰理气的佳品。鹧鸪有补中消痰的功能。柑橘和鹧鸪是理气化痰的上佳搭配,用此二者炖汤偏凉,故加生姜以调和,尤其适合咽痛、喉中有痰或咳嗽痰多者。

小贴士:咸柑橘是高盐食物,此汤无需加食盐调味。

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