座人葡萄果实采收及贮藏的注意问题

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随着深秋季节的到来，丰收的葡萄将逐渐进入到贮藏的阶段当中。怎样贮藏能够有利于葡萄保持鲜美的品质呢？

首先是窖藏法。窖藏是我国北方各葡萄产区采用比较多的一种贮藏方法。葡萄贮藏窖属于永久性的地下通风窖，具有冬暖夏凉的特点。一般在干燥、排水良好的地方修建。窖深2．2米～2．5米，内径2．5米～3米，长度根据贮量的多少而定。窖的四个基角各设一个内径相同的方形木框。冬季贮藏葡萄时，用塑料薄膜将木框四周封闭，做成长与窖深几乎相等的进气筒。窖中间设长宽各50厘米～60厘米的窖门兼排气孔。这种窖一般可以贮藏葡萄2500千克～3000千克。葡萄贮藏窖一般用石头或砖砌墙，墙缝宽留，不勾缝，窖底地面也不要用水泥或砖铺砌，以利于地下潮气源源涌上，保持窖内湿度。窖顶的覆土厚度一般为50厘米左右。葡萄入窖前1周，要对贮藏窖要进行清扫和消毒，按每立方米容积用20克～25克硫磺点燃熏1次～2次，或用1％浓度的福尔马林喷洒消毒。

葡萄采收后，一般先放在阴凉处预贮，等到窖温降到5℃以下时再入窖。葡萄入窖后立即用硫磺熏蒸，每立方米用硫磺4克～5克，点燃后密闭熏蒸1小时。以后每隔10天熏蒸一次。当窖温降到0℃左右时，每隔一个月熏蒸一次，硫磺用量减半。窖藏葡萄控制温度为0℃～3℃。入窖初期窖温较高，白天关闭进、排气孔，夜间全都打开。窖温降到0℃时，封闭所有气孔，保持窖温。窖内湿度要控制在85％～90％之间。如果湿度大就要通风降湿；如果湿度不够，可以适当洒水。这样可以使葡萄贮藏到明年的4月～5月份，损耗仅为2％～10％，果实新鲜，色香味都没有明显降低。

第二种是熏蒸法。在一个密闭的房间内里装入葡萄，然后放进熏蒸剂，让它自然挥发就可以了。常用的熏蒸剂有仲丁胺和二氧化硫等。一般仲丁胺使用浓度为每公斤葡萄0．1毫升，二氧化硫的浓度以10～20ppm为宜。另外，每立方米空间可以用2克～3克硫磺燃烧熏蒸20分钟～30分钟，然后通风，效果也很好。这些熏蒸剂主要是防止葡萄在贮藏过程中被真菌侵染而引起腐烂。

第三种是释放法。分别按葡电子式拉力试验机工作流程萄重量的0．3％和0．6％的比例，称取亚硫酸氢钠和无水硅胶，把她们充分混合后，分装在若干个小纸袋内释放，一个半月换一次药袋。

第四种是缸藏法。把经过处理的葡萄分层放入消过毒的缸里，每层15厘米～20厘米高，用竹帘状支架支撑，装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，放在阴凉处。

第五最新3D生物打印医疗利用的发展在很大程度上取决于研究人员如何克服大量的实际障碍种是冷冻法。先把葡萄清洗干净，沥干水后在0．05％的次氯酸钠溶液中浸泡几分钟，用清水冲洗干净并脱粒后，放入1％氯化钠和0．1％的柠檬酸溶液中进行护色，然后沥干，迅速冷却到0℃～5℃，用流态化冻结装置使葡萄果粒冻到零下18℃就可以了。

另外，还有一种沟藏法。这种方法是在地面上挖一定深度和宽度的沟，将包装好的葡萄置于沟内，再覆盖秸秆、杂草等防寒保温。这种方法适用于葡萄产区的晚熟品种。

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