百吃不厌的美味炒素菜

百吃不厌的美味炒素菜

香菇炒油菜

食材：油菜300g，香菇50g

调料：植物油、蚝油、盐、蒜末、糖

做法：

1.油菜洗净，沥干；香菇洗净，撕成小块备用；

2.锅内油烧热，放入油菜（用大火快炒），加盐搅拌均匀，盛出备用；

3.将炒好的油菜摆盘（自己做造型）；

4.另起一锅，放油烧热，放入蒜末，爆出香味；

5.放入香菇翻炒，放入适量的盐、蚝油、糖，炒熟后关火；

6.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上。

香干肉丝炒芹菜

食材：芹菜200g，香干100g，肉丝60g，辣椒1个，葱适量

调料：植物油、盐、胡椒粉、水淀粉、料酒、淀粉、酱油

做法：

1.芹菜切段，香干贴成条，葱切丝备用；

2.肉丝放入盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，腌制入味；

3.将香干、芹菜分别用热水焯水，备用；

4.锅内放油烧热，下入肉丝炒熟；

5.放入葱丝煸香，放入香干翻炒均匀；

6.放入芹菜、辣椒，放入适量酱油、盐炒匀；

7.倒入适量水淀粉炒匀，待汤汁裹匀食材就可以出锅了。

干煸四季豆

食材：四季豆500g，猪肉100g

调料：植物油、盐、酱油、料酒

做法：

1.四季豆掰成段；

2.猪肉剁成肉末；

3.锅内放油烧热，下入猪肉末，煸干水分；

4.另起一锅。放油烧热，放入四季豆，煸炒至干；

5.倒入炒好的猪肉末，加入料酒、酱油、盐翻炒均匀，出锅。

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