美式滑蛋的做法-【资讯】

“留学时最怀念的是国内的早餐，粥粉面点因街而异，从不担心腻味；出国后每天清晨出门，街道闻起来都是略焦的黄油味。

我打工的餐厅早餐爆款便是黄油面包配滑蛋火腿，喷香酥脆的吐司、入口顺滑的滑蛋、外焦里嫩的火腿片，这简单的组合令新老客人赞叹不已。忙不过来时，厨师长会让我帮忙煎火腿，对我的表现表示满意后，他开始教我做滑蛋。下面介绍的是他亲授的做法。”食材明细主料鸡蛋2个辅料精盐适量胡椒粉适量牛奶1匙黄油适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度美式滑蛋的做法步骤1鸡蛋打入碗中，加精盐、胡椒粉、牛奶。2搅匀成蛋液。3热锅融化黄油。4迅速倒入蛋液。5用铲子轻推至凝固（注意不是翻炒）。小窍门全程小火操作，一方面可防止黄油烧焦，另一方面均匀慢火能让鸡蛋质地松软、嫩滑可口。如果温度太高，滑蛋的口感就会变得像橡胶。来自 美食天下 萌萌虾球 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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