孕妇健脾生血食谱羊肝排叉-【新闻】

发布时间：2021-04-05 23:51:17 阅读：次来源：府绸厂家

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[原料]

羊肝200g，豆腐皮100g

[调味料]

花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g

[做法]

1．将花椒炒焦、碾细和精盐混合。

2．羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。

3．面粉用清水（15g）调成稠糊。

4．豆腐皮切两半。

5．将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。

6．将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。

[营养]

内含维生素A59800国际单位，维生素B11.04mg，维生素B27.2mg，尼克酸38.8mg，维生素C17mg，铁1.53mg，磷1200mg，钙313mg，蛋白质61.6g，脂肪72.9g，碳水化合物39g，能产热1059kcal。

[功能]

健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对"月母"身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。