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投资老酒要小心价格泡沫-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:46:04 阅读: 来源:府绸厂家

2010年1月1日起,茅台酒出厂价格上调,它的年份酒更是大涨特涨,其中80年年份酒 (1930年酿制)的出厂价已接近10万元。一时之间,陈年老酒的收藏价值广受关注。记者采访到几位老酒藏家,他们在早些年时出于各种原因而收藏了大量陈年老酒,如今有了“无心插柳柳成荫”的收获。

茅台30年年份酒

1984年出厂的董酒

上世纪80、90年代出厂的系列汾酒

1.“舍不得喝”存下了大批老酒

“把白酒当成收藏品故意不喝的人可能不是很多,但由于舍不得喝而不知不觉中藏下大批老酒的人应该不少。”南宁的李荣先生收藏了40多瓶茅台酒,有的是上世纪 90年代、80年代出厂的,有的则是30年的年份酒。此外,他还有260多瓶五粮液、汾酒等品牌白酒的陈年老酒。

熟悉李荣的朋友都知道他藏有老酒,平时吃饭聚会常有朋友开玩笑对他说“我出好菜,你出好酒”。除非确实是有值得庆贺的大事,否则李荣是不会轻易出动珍藏的。李荣本身喜好喝点“小酒”,朋友聚会、有特别的事情、养生保健,他都喜欢适当地喝几杯。从上世纪90年代开始,对于自己喜欢的品牌白酒,他买一些放在家里,原本是打算日后慢慢喝的,没想到积累得多了,反倒成为一种独特的收藏。

南宁的白先生也收藏了200多瓶出厂时间已经有十年、十几年的老酒,他对记者说:“我可以算得上是真正的收藏,因为我确实是只收不喝。”原来,10年前白先生酒后误事造成遗憾因而决心戒酒,朋友们担心他憋在心里想不开,就纷纷带上各种好酒想跟他边喝边开导。白先生把酒原封不动地收下,并且当作友情的见证保存起来,没想到最后竟然收藏了数量不少的陈年老酒。

“就像有些人喜欢阅读,碰到自己喜欢的书就会买回家一样,有的人遇到自己喜欢的好酒也会买下来。”南宁的董先生因为非常喜欢喝茅台酒,只要见到有价格适合的茅台酒,无论新老都会买下。因为具有一定的经济实力,如今他的家里已经有几百瓶各种年份的茅台酒。谈起茅台年份酒涨价的话题,董先生认为对他来说是个“坏消息”,因为市场价格提高和关注的人多起来后,买老酒的难度会增加。

2.系列收藏“十大名酒”

在日常的聚会中,常有人拿出一瓶好酒介绍“这可是中国十大名酒之一”。这十大名酒都包括哪些酒呢?这个问题要是问起李荣,可算是问对了人,他收藏的老酒有个特色,就是系列收藏了“十大名酒”。

“有的人系列收藏明清家具,有的人系列收藏毛主席像章,我也想搞个系列收藏。”李荣说,其实中国十大名酒的说法挺多的,严格说来在不同的评选时期,酒的品牌也有些变化。他介绍说,1952年在北京举行了第一届全国评酒会,从全国100多种酒中评选出了8种“中国名酒”,分别是茅台酒、泸州老窖、西凤酒、汾酒、加饭酒、玫瑰香红葡萄酒、味美思、金奖白兰地。其中前四种酒,又额外赢得了“四大名酒”的美称。1963年在北京举行了第二届全国评酒会,在全国报送评比的近200种酒中评出了18种“中国名酒”,分别是五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、董酒、西凤酒、汾酒、竹叶青、白葡萄酒、味美思、玫瑰香红葡萄酒、中国红葡萄酒、特制白兰地、金奖白兰地、加饭酒、沉缸酒、青岛啤酒。其中前八种都是白酒,因此又冒出了个“八大名酒”的说法。1979年在大连举行了第三届全国评酒会,白酒类评出8种“中国名酒”:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲,这是又一个“八大名酒”的版本。此后的几届全国评酒会,又评出过13种或是17种“中国名酒“。李荣说,实际上这“十大名酒”没有特别准确的定义,更像是一种约定俗成的说法。

除了“十大名酒”系列,李荣还曾经想过搞茅台酒的系列收藏,比如说各种年份或是不同的包装的酒收藏。他拿出一瓶1986 年出厂的茅台酒,当时的包装标注“地方国营茅台酒厂出品”。他说,如今的茅台酒外包装已经标注“贵州茅台酒股份有限公司出品”,从陈年老酒上可以看到时代的痕迹。

3.投资老酒要小心价格泡沫

近年来,品牌白酒的陈年老酒身价不断攀升,社会上有不少喜好品酒的人士出高价求购老酒。李荣说,一些名牌酒的年份酒、陈年老酒的升值潜力甚至要高过买黄金、房产,像他2005年以1000多元的价格从别人手里买来的一瓶老酒,2009年时曾有人出1万元的价格求购。

“目前社会上甚至还有一些消息,说某某年份酒,光是一只酒瓶就能卖出几千元钱,引得不少人想收藏、投资名牌酒。”李荣说,他有一位朋友计划在今年买入一批名牌酒作为投资,这位朋友认为,假如现在以700多元的价格买入100瓶某品牌2009年出厂的酒,总共也就是花去“一套房子的钱”,放上十来年说不定能上涨到万元左右一瓶,收益就相当可观了。朋友来询问他的意见,他坦言这一做法存在一定风险。首先,目前市场上的各种假酒劣酒还是比较多的,造假的手段也挺高明,不是内行的人士不一定能分辨出来。另外,年份酒、陈年老酒的价格可能存在一定的人为炒作因素,如果盲目地进行投资,可能会遭遇损失。

据了解,在经济利益的驱动下,市场上假冒的陈年老酒有不少。其实鉴别老酒的真伪,最直接的办法就是喝一下,但是在交易中不可能做到这一点,这就只能凭借眼力了。如果想要收藏陈年老酒,要先对该品牌的酒有一定的了解,比如该品牌白酒的历史、不同时期的包装有什么特点等,此外还要辨别瓶盖、标签等老旧现象是否自然,是否有人为做旧,或者是否有旧瓶装新酒现象。

4.“白酒并非都是老的好”

采访中,李荣还向记者提到,他曾见到有位男士见到别人收藏了老酒之后,买了一些中、低档白酒,甚至还买了一些散装的白酒作为收藏。他认为,未必“白酒都是老的好”,有些白酒就不适合长期存放。

据介绍,一般刚出厂的新酒酒色白净透明、无色,老酒的色泽微微发黄,酒色稠重,晶莹;一般新酒冲鼻、刺激,老酒的酒香却是很温和纯净;在口感方面,老酒绵软而不辛辣,舌感有酒香的强烈却无酒的辣舌不快。不少有喝酒经验的人士喜欢老酒,还因为老酒不容易上头,这是因为白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,白酒也并非越陈越好。虽然白酒没有保质期,但是有些中、低档白酒在勾兑过程中添加了人工的香味剂,这类酒就不适合较长时间存放。

此外酒的保管也是值得注意的,陈年老酒应该保管在阴凉、干燥的环境下。南方地区要特别注意防霉。在李荣的家里,记者看到他的老酒都是放在柜子里或是床底下,平时不经常搬动。不过,记者注意到其中一些酒的分量有些“缺斤少两”,明明没有开封过,可是里面只剩下2/3瓶酒。李荣说,这就是陈年老酒的“跑酒”现象,因为时间久了,里面的酒自然挥发掉。

针对“跑酒”问题,李荣的经验是收藏老酒要检查瓶盖是否有松动,还可以把蜡加温溶化成液体后,把酒瓶倒过来在蜡液里浸一下瓶盖。但是要注意蜡液的温度不要过高,否则会使得瓶盖变形。此外,要用保鲜膜将瓶口包好,用透明胶带缠绕贴牢。

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