舌尖上的陕西美食让美食勾起你的馋虫

舌尖上的陕西美食让美食勾起你的馋虫西安是中国四大古都之一，不但历史文化悠久，而且是丝绸之路的起点，西安还是一座有美味的城市，走在古城的大街小巷，既能感受到浓郁的文化气息，又能能看到各种林立的小馆子，能闻到空气中飘散出来的令人饥肠辘辘的美食气息。说得不过分，在西安，你可以从早上吃到晚上，不带重样的，这是你的梦想吗？吃货们，西安就可以实现哦！这么多的美食，哪些是我们不能错过的呢。1、凉皮估计应该没有人没吃过凉皮了吧，现在很多朋友都自己在家做凉皮，干净卫生。虽然用料简单，但是劲道爽滑的口感，配上蒜汁等调料，真是独一无二的口味，尤其是在夏季，吃上一碗凉皮，非常的爽口，各地凉皮制作的方式也不紧相同，有擀面皮、酿皮、热面皮等。凉皮口味也有酸甜口、香辣口、咸口等等，如果大家有机会一定到陕西来尝一尝，因为不一样的辣椒品种，不一样的揉面手法，做出来额凉皮味道也不尽相同。想开凉皮店推荐：秦老四凉皮2、肉夹馍肉夹馍应该算是西安的一个招牌了，2016年肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产目录，肉夹馍顾名思义，把肉夹在馍中，它和肉馅饼虽然相似，但是口味却大不同，肉夹馍是柔软酥脆的白吉馍，搭配上鲜香味美的腊汁肉，咬一口真是让人流连忘返，相信几乎中国各地的朋友在本省内也会吃到非常好吃的肉夹馍，腊汁肉的火候和工序都非常讲究，瘦肉不柴，肥肉不腻是肉夹馍的一大特色。3、面相信作为一个地道的陕西人，一天不吃面简直是少点儿什么，我之所以写的是面，因为山西有太多种好吃的面条了，宽的细的，拉的、扯的、切的，应有尽有。有名气的biangbiang面、裤带面、油泼面、岐山臊子面等等，数都数不完，无论吃上哪一碗，都不会让你后悔，我以前学校外面有一家陕西面馆，我最喜欢里面的油泼面，油泼面的辣椒很重要，而且最好做成辣椒面，淋上热油香味才会更浓郁，油泼到面上刺啦一声，口水都直流。而且面要扯成宽面，如果用喜欢调料挂不上会影响口感，别看做法简单，用料简单，做的非常好吃可以不容易呢！4、羊肉泡馍泡馍是土生土长的西安吃食，之所以如今改名为牛羊肉泡馍是因为正宗的羊肉泡馍为山羊肉，很多人不习惯山羊肉的口感与味道，因为后改为使用牛肉替代。泡馍味道厚重，回味无穷，外观豪放简单，内在却精致复杂。牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究会吃。没有经验的人，吃前总习惯用筷子来回搅动，这是一忌。老陕的吃法是，从一边一点一点蚕食，这样能始终吃出鲜味。吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入糖蒜，或香菜、辣子酱之类佐料。吃后饮高汤(即原汁汤加粉丝烩制而成)一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。

TAG标签：